Unsere Ernährungsbiografie
Wer sie kennt, lebt gesünder
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Beschreibung
Das neue Wissen über gesunde Ernährung, verborgenen Hunger und sinnlose Diäten
Um Ernährung kommen wir nicht herum, sie begleitet uns das ganze Leben – wir haben tatsächlich eine Ernährungsbiografie - auch wenn uns das nur selten bewusst ist. Je nach Alter favorisieren wir einen bestimmten Lebensstil und probieren immer wieder neue Ernährungsformen oder Diäten aus. Dabei kann es zu folgenschweren Mangelerscheinungen kommen, die uns dick und krank machen. Endlich ein Buch, das die Vor- und Nachteile der wichtigsten Diäten und Ernährungsratschläge umfassend analysiert. Hans Konrad Biesalski, der renommierte Ernährungsmediziner, erklärt, wie wir unsere Ernährungsbiografie so gestalten, dass wir gesund bleiben.
Das neue Wissen über gesunde Ernährung, verborgenen Hunger und sinnlose Diäten
Endlich ein Buch, das zum Thema Ernährung die richtigen Antworten gibt
Ein renommierter Ernährungsmediziner schafft Orientierung im Dschungel der Ernährungsratschläge
Die Vor- und Nachteile der wichtigsten Diäten und Ernährungstrends erkennen und ausgleichen
Autor steht für Veranstaltungen zur Verfügung
Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.
Autor*in
Hans Konrad Biesalski
Hans Konrad Biesalski, 1949 in Marburg geboren, studierte zunächst Physik und absolvierte anschließend sein Medizinstudium an den Universitäten Bonn und Mainz. Seit 1995 leitet er als Ernährungsmediziner das Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim. Seit 2014 ist er Direktor des Food Security Center. Biesalski forscht seit 30 Jahren über die Bedeutung von Mikronährstoffen für die Gesundheit und hat zahlreiche Lehrbücher veröffentlicht, u.a. den „Taschenatlas Ernährung“.
Themen in »Unsere Ernährungsbiografie«
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Stimmen zu »Unsere Ernährungsbiografie«
»Es ist ein sehr vernünftiges Buch, dem ich viele Leser wünsche, weil es auch zu Gelassenheit und Vernunft auffordert.«
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»Braucht es wirklich einen weiteren Ernährungsratgeber? Ja, weil hier kein Guru irgendeine Spezialität durchpaukt, sondern ein angesehener Forscher nützliche Schlüsse aus neuesten Studien zieht.«
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