Il libro delle grappe

Beschreibung

Sui benefici dell’alcol i pareri sono assai vari e contrastanti, ma il buon grappino – come riserva per ogni evenienza – è sicuramente presente in ogni casa. Spesso la grappa della casa viene preparata seguendo antiche tradizioni, custodite molto gelosamente. È per molti, infatti, un notevole appagamento l’elogio per un elisir particolarmente ben riuscito. Eppure è cosi semplici avvalersi delle grandi ricchezze che la natura ci offre e che fanno di una semplice grappa un distillato eccelso e benefico. In questo libro sono riportate circa cento ricette per la macerazione a freddo, che il lettore interessato potrà preparare, completare o cambiare a sua discrezione. La preparazione è descritta in modo pratico e semplice. Per chi vuole farsi un’idea del variopinto mondo dei distillati internazionali è altresì incluso un dettagliato dizionario, mentre chi è interessato al punto di vista storico-culturale troverà, nella parte iniziale, tutto ció che occorre sapere, dall’antichissima arte della distillazione orientale fino al contrabbando contadino del recente passato.

Autor*in

Christoph Mayr

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destilleria contadina grappe alle erbe grappe casalinghe ricette terminologia della destillazione

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