Il mio maso di montagna
L'orto, la cucina, la dispensa
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Beschreibung
Dall'orto alla tavola
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso.
Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca.
• 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
• consigli per la dispensa e per la cura dell'orto
Autor*in
Vea Carpi
Themen in »Il mio maso di montagna«
Vita trentina maso Valle dei Mocheni Dall’orto alla tavola pasta madre ortaggi cereali patate piccoli frutti frutta erbe aromatiche autosufficienti agricoltura naturale prodotti di stagione