Suchen, Sammeln, Kochen
Rezepte mit Zutaten aus Wald und Wiese
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Beschreibung
Haselnüsse, Brombeeren und Holunderblüten, Bachkresse, Hopfen und Wiesensalbei: In unseren Wäldern und Wiesen wachsen zahlreiche Zutaten für die moderne Küche. Wer weiß, wonach er Ausschau halten muss, kann sich im Supermarkt „Wald“ umsonst bedienen – und von den außergewöhnlichen Geschmäckern der Natur profitieren.
Dieses Buch bietet leicht nachzukochende, vegetarische Rezepte und gibt Tipps, wo und wann man die einheimischen Pflanzen und Früchte am besten sammelt.
Autor*in
Renate Fink
Themen in »Suchen, Sammeln, Kochen«
Bachkresse Berberitze Birkenknospen Blaubeere Brennnessel Brombeere Eiche Erdbeere Fichte Giersch Hagebutte Haselnuss Holunder Königskerze Linde