Antimikrobielle Resistenzen und mikrobiologische Risikoabschätzung in der Lebensmittelkette

Beschreibung

Über Lebensmittel übertragene antibiotikaresistente Mikroorganismen stellen eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit dar. Gegen diese Bedrohung müssen Maßnahmen zur Minderung der Antibiotikaresistenz in Lebens- und Futtermitteln ergriffen werden. Dieses Buch hilft Ihnen dabei, die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte zu erhöhen.

Antimikrobielle Resistenzen stellen eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit dar. Um die Antibiotikaresistenzen zu mindern, müssen effektive Maßnahmen eingeleitet werden.

Dies wird durch die in diesem Buch vorliegenden Richtlinien und Verfahrenskodizes des Codex Alimentarius zum Schutz der Gesundheit von Menschen und Tieren erreicht.

Ihre Vorteile:

• Leicht verständlich: alle relevanten Richtlinien und Verfahrenskodizes des Codex Alimentarius zu antimikrobiellen Resistenzen wurden professionell übersetzt
• Einfach nachvollziehbar: Maßnahmen zur Eindämmung von antimikrobiellen und Antibiotikaresistenzen ergreifen und umsetzen
• Verbraucherschutz verbessern: Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte erhöhen

Autor*in

Regina Berge

Themen in »Antimikrobielle Resistenzen und mikrobiologische Risikoabschätzung in der Lebensmittelkette«

Codex Alimentarius Lebensmittelrecht Antibiotikaresistenz

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