JAN: Bitte & Danke
Die Kochkunst und Denkwelt von Sternekoch Jan Hartwig. Mit mehr als 60 neuen exzellenten Rezept-Kreationen.
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Beschreibung
Jan Hartwig – der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch
• Eine Erfolgsgeschichte: die Koch- und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig
• Seine pure Küche: über 60 neue Kreationen von Amuse-Bouches über klassische Gänge bis zu Desserts
• Sein künstlerischer Kosmos: die Schönheit der Jan-Hartwig-Küche, opulent in Szene gesetzt von Star-Fotograf Thomas von Aagh und dem Künstler Stefan Strumbel
• Tiefe Einblicke: Jan Hartwigs Philosophie und sein Alltag, porträtiert in informativen kurzweiligen Essays
Eine Ode an die schönen Dinge
„JAN – Bitte & Danke“, das zweite Kochbuch von Jan Hartwig, ist ein Dokument des Ankommens. Der Sternekoch zeigt seine Küche, wie sie heute ist: klar, pur, unverfälscht und voller Haltung – und außerordentlich erfolgreich, denn als einziges deutsches Restaurant rangiert das JAN in München unter den „World's 50 Best Restaurants“. Dieses Buch ist ein Meisterwerk der Kulinarik, Bild- und Wortkunst. Zusammen mit Stefan Strumbel und dem Fotografen Thomas von Aagh hat Jan Hartwig einen künstlerischen Kosmos geschaffen, der seine über 60 herausragenden Rezept-Kreationen in ein ganz besonderes Licht setzt. Begleitend dazu geben einfühlsame Texte, u.a. von Christoph Teuner und Lorraine Haist, tiefe Einblicke in Jan Hartwigs Welt und sein Denken. Ein opulentes Sterneküche-Kochbuch und weit mehr: eine Ode an die schönen Dinge, für die es sich zu leben lohnt.
Die Koch- und Denkwelt von Sternekoch Jan Hartwig – ein Meisterwerk der Kunst und Kulinarik.
Die Erfolgsgeschichte von Jan Hartwig wird weitergeschrieben. Dieses Buch knüpft an sein erstes Buchs JAN: Labor der Liebe an und erläutert die Koch- und Denkwelt von Jan Hartwig, der laut Restaurantranglisten der beste Koch Deutschlands ist
- Über 60 spannende, neue Kreationen von Jan Hartwig, dessen Restaurant JAN als einziges deutsches Restaurant in den The World's 50 Best Restaurants aufgeführt ist
- Dieser Prachtband vereint Kunst auf allen Ebenen - von der Kochkunst des Autors, über die ungewöhnliche Foodfotografie des Star-Fotografen Thomas von Aagh bis hin zu den exklusiven Collagen, Zeichnungen und der modernen Interpretation von Stilleben des Künstlers Stefan Strumbel.
- Informative, kurzweilig zu lesende Texte zu Themen, wie z. B. Das JAN. Wie alles begann oder Wo wir jetzt stehen, Von der Idee zum Teller, verfasst von Journalist:innen wie Lorraine Haist, Christoph Teuner oder Anja Wasserbäch vervollständigen diese opulente Coffeetable-Buch
Autor*in
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