bau.steine
Kunst der Aromen. Französische Eleganz und asiatische Raffinesse. 7 Menüs, 56 exquisite Gerichte von 3-Sterne-Koch Christian Bau
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Beschreibung
Die Kochkunst von Christian Bau in einem Meisterwerk
• Exklusive Einblicke in die kulinarische Welt von Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor’s Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl-Nennig an der Mosel
• 7 Menüs, 56 exquisite Gänge und 28 Auszugsgerichte, die die Einzigartigkeit seiner Küche zeigen
• Faszinierender Mix aus französischer und japanischer Hochküche
• Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz, die Baus Philosophie und Passion beleuchten
• Brillante Fotografien von Food-Fotograf Lukas Kirchgasser, die Lust auf eine kulinarische Reise nach Schloss Berg machen
Entdecken Sie die unvergleichliche Kochkunst von Christian Bau!
In bau.steine präsentiert Christian Bau seine Meisterwerke, die den aktuellen Stand seiner kulinarischen Kunst festhalten. Als Patron des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und Träger des Bundesverdienstkreuzes für seine Verdienste als „Meister der Kochkultur und kulinarischer Botschafter Deutschlands“ sind seine modernen Klassiker eine ausgezeichnete Symbiose aus französischen Wurzeln und asiatischen Einflüssen.
Erleben Sie 56 unvergessliche Gerichte wie „Japanischer Moment. Matchatee, Litschi, grüne Shiso“ und „Saibling Ike Jime. Kohlrabi, Meerrettich“. 28 Auszugsgerichte – so genannte Bau.Steine – erläutern die Schlüsselkomponenten und Grundprinzipien der Bau´schen Küche.
Lassen Sie sich von Christian Baus unnachahmlicher Küche verzaubern!
Autor*in
Christian Bau
Christian Bau, im Badischen geboren, als bester Lehrling seines Jahrgangs von der Leidenschaft für kulinarische Spitzenleistung gepackt, in der berühmten Schwarzwaldstube geprägt, verwirklicht seine Vision zeitgemäßer Spitzenküche in Victor's Fine Dining by Christian Bau seit 1998 als Küchenchef und Gastgeber. Seinen Leitsatz "Do things with passion or not at all" füllt er jeden Tag mit Leben. Vielleicht ist das sein Erfolgsgeheimnis für 20 Jahre 3 Michelinsterne.
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