Didaktik im Handwerk

Beschreibung

Hardcover, Fadenheftung, einzelnen in Folie eingeschweisst.

Autor*in

Ronny Paulusch
Ronny Paulusch ist Diplom-Fleischsommelier, Harvard-zertifizierter Fachdozent und Gründer der M.E.A.T. GmbH (Meat – Education – Ambition – Travel). Seit über drei Jahrzehnten arbeitet er an der Schnittstelle von Handwerk, Qualität, Sensorik und beruflicher Bildung – national wie international. Sein Fokus liegt nicht auf dem bloßen Liefern von Rezepten, sondern darauf, Systeme verständlich zu machen, damit Wissen im Handwerk dauerhaft wirksam, nachvollziehbar und reproduzierbar bleibt. Seine Arbeit verbindet handwerkliche Erfahrung mit systematischer Didaktik, moderner Analyse und internationaler Perspektive. Als international tätiger Experte entwickelt Ronny Paulusch moderne Bildungs- und Qualitätskonzepte für Handwerksbetriebe, Industrieunternehmen und institutionelle Bildungsträger. Zu seinen systemischen Modellen und Analyseansätzen zählen unter anderem die Conexxus-Didaktik als Rahmenmodell für die berufliche Bildung, die Dynamische Kerntemperatur-Analyse (DKA Coreflex) inklusive digitaler Anwendung sowie innovative Reifekonzepte wie Kaizen Aging und IMF-X. Ronny Paulusch lehrt an renommierten Fach- und Bildungseinrichtungen in Europa und Asien, darunter die Fleischerschule Augsburg, das SFF Bildungszentrum Spiez in der Schweiz, die Wirtschaftskammer Österreich (WIFI) sowie die Federal Meat Academy in Japan. Seine Arbeit verbindet handwerkliche Präzision mit wissenschaftlicher Tiefe und wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem FH-Fleischerhandwerk Award für Weiterbildung und einer DLG-Goldmedaille. Mit seinem 420-seitigen Fachbuch „Didaktik im Handwerk“ legt er eines der umfassendsten deutschsprachigen Werke zur modernen Wissensvermittlung im Handwerk vor. Es richtet sich an Ausbilder, Dozenten, Bildungseinrichtungen und Entscheidungsträger, die Handwerkswissen wirksam und reproduzierbar weitergeben wollen und bietet praxistaugliche Werkzeuge, um Lernprozesse im Handwerk gezielt zu planen, umzusetzen und zu verbessern. Sein Ansatz ist klar: Keine Rezepte liefern – sondern Systeme verstehen, damit Wissen dauerhaft wirksam wird.

Themen in »Didaktik im Handwerk«

Bildung Handwerk Didaktik

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