Cooking Diva Kocht Koreanisch

Beschreibung

Cooking Diva kocht Koreanisch – Ein Kochbuch von Bonhi Kim: Essen ist Liebe – Pikant, süß, sauer und würzig bilden in der koreanischen Küche ein komplexes Spiel von Aromen. Mit etwas Anleitung ist es aber nicht schwer diese zu Hause nachzuempfinden und selbst authentische koreanische Gerichte zuzubereiten. Ich nehme Sie mit auf die Reise, mit mir die kulinarischen Klassiker der koreanischen Küche zu entdecken. Dabei treffen wir auf koranisches Street Food wie Korean Fried Chicken KFC aber auch traditionelle Gerichte wie Bibimbap und Bulgogi, die koreanische Version des BBQ. Ich zeige Ihnen auch wie man Kimchi selbst zubereitet. Die koreanische Küche bietet wärmende Suppen und Eintöpfe, vegetarische Speisen und süße Desserts. Auch wenn viele der Gerichte Fleisch enthalten, sind sie genauso lecker, wenn sie beispielsweise ohne Fleisch oder mit Tofu zubereitet werden. Ich gebe ihnen zahlreiche koreanische Kochtechniken und detaillierten Anweisungen an die Hand, damit Sie Ihre Fertigkeiten in der koreanischen Kochkunst weiterentwickeln können. Essen eine Symphonie des Lebens – Essen belebt die Fantasie und regt dazu an Geschichten zu erzählen. Wie der Name dieses Kochbuchs – Cooking Diva – verrät, habe ich nicht nur eine Leidenschaft fürs Kochen. Meine erste große Liebe ist die Musik. Als Opern- und Konzertsängerin stand ich über 30 Jahre auf der Weltbühne. Jetzt habe ich meine andere Liebe, die Liebe zum Kochen, zum Beruf gemacht. Meine Lebensgeschichte ist eng mit dem Essen meiner koreanischen Heimat verbunden. Wenn ich koreanisch koche, weckt dies unweigerlich Erinnerungen. Daher ist dieses Buch nicht nur gefüllt mit Rezepten, sondern auch mit den Erinnerungen, welche meine Lieblingsgerichte bei mir wecken – von der Kindheit bis zu meiner Zeit als Konzertsängerin.

Autor*in

Bonhi Kim
Bonhi Kim ist in Busan, Südkorea geboren und aufgewachsen. Nach dem Abitur kam sie als Stipendiatin nach Deutschland um in Karlsruhe und anschließend an der Musikakademie Basel Operngesang zu studieren. Als Opern- und Konzertsängerin stand sie nach ihrer Ausbildung über 30 Jahre auf den Bühnen der Welt. Erst später hat sie ihr geliebtes Hobby Kochen zum Beruf gemacht. Nach ihrer aktiven Gesangskarriere verbrachte sie neun Jahre in Großbritannien und hat dort ihre Kochleidenschaft zum ersten Mal in berufliche Realität umgesetzt. Aus der singenden Diva wurde die kochende Diva – die Cooking Diva. Seit 2013 in Berlin lebend, kam zwei Jahre darauf ein neuer Wendepunkt in ihrem Leben. Seither leitet sie regelmäßig koreanische Kochkurse in verschiedenen Kochstudios in Berlin ebenso wie privat auf Anfrage. Es ist ihr Herzensanliegen, die wunderbare Koch- und Esskultur aus ihrer Heimat weiterzuverbreiten. 2020 beschloss sie, ihre Kocherfahrungen zu teilen und ihre eigene Kochschule Cooking Diva zu gründen. Musik und Essen sind für sie zwei Dinge, die zusammengehören: Essen ist wie eine Arie, die sie interpretieren und experimentieren lässt.

Themen in »Cooking Diva Kocht Koreanisch«

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Stimmen zu »Cooking Diva Kocht Koreanisch«

Von Jörg Müller COOKING DIVA KOCHT KOREANISCH Bonhi Kim möchte mit diesem Kochbuch nicht nur die authentische Küche ihres Mutterlandes Korea nahebringen, sondern auch zum Nachkochen animieren und zwar auf Ihre charmante, lockere Art. Ob Bonhi, dass wohl gelingen wird? Während ich das Kochbuch von Bonhi lese, spüre ich unweigerlich die exotischen Aromen, Essenzen und Gewürze auf meiner Zunge und versinke in Gedanken auf Busans Märkte, wo das kulinarische Angebot fast grenzenlos erscheint. Nun werde ich dieses interessante Kochbuch mal unter die Lupe nehmen um Euch ggf. eine Buchempfehlung aussprechen zu können! Das handliche Kochbuch ist sehr liebevoll gestaltet und die Einleitung über die koreanische Esskultur finde ich persönlich sehr gelungen. Hervorzuheben sind die kulinarischen Geschichten und Anekdoten der Cooking Diva. Die Zubereitungsschritte der Gerichte sind sehr informativ, fachlich korrekt und lassen sich hervorragend ohne Schwierigkeiten nachkochen. Die schwarz hinterlegten Rezepturen stimmen aufs „Gramm“ genau und die Ergebnisse bezugnehmend auf Optik und Geschmack sind sensationell. FAZIT: Der Autorin Bonhi Kim ist eine charmante Einführung in die Küche und der Esskultur Koreas gelungen. Für mich ist dieses Kochbuch ein Must-have und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Bibliothek.
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