God is a Pickle
Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen. Eine kulinarische Reise durch Tschechien
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Beschreibung
Wenn Einmachen zur Religion wird: Geschichten von Vorrat, Erinnerung und Identität.
God is a Pickle zeigt, dass Einmachen weit mehr ist als Haltbarmachen. Am Beispiel Tschechiens – einem der säkularsten Länder Europas, wo das Einlegen von Obst und Gemüse seit Generationen gepflegt wird – eröffnet das Buch den Blick auf Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Über 100 Rezepte, von Klassikern fürs Glas bis zu Gerichten mit eingelegten Zutaten, verbinden Handwerk und Geschmack mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zu einer Praxis, die überall relevant bleibt.
Autor*in
Themen in »God is a Pickle«
food Fermentation Tradition Küche tschechisch Rezepte Einlegen Osteuropa slawisch Erbe haltbar Techniken kulinarisch Geschichten saisonal