Das große Italien Backbuch
Pizza, Pane, Dolci und Co.
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Beschreibung
Mamma Mia! Die große Italien-Backbibel Italien - das ist Pasta, Pizza, Wein und Urlaubsfeeling! Die besten Backrezepte von Südtirol bis Sizilien finden sich in diesem umfangreichen Standardwerk. Unter den über 100 Teigwarengerichten aus allen Regionen finden sich Herzhaftes wie Focaccia, Ciabatta und Pizza sowie Süßes wie Biscotti, Torte und Pasticcini. Andrea Menichelli, geboren in Rom als Kind einer der führenden Gastronomenfamilien, gibt dazu Einblicke in die Backkultur Italiens und die traditionellen Berufe des Pizzaiolo, Barista oder Patissiere. Anekdoten, eine Übersicht der traditionellen Feste und der dazugehörigen Gebäcke und stimmungsvolle Fotos aus dem Land des guten Essens runden diese Fundgrube ab. Das ideale Geschenk für Backliebhaber und Italienfans
- Mamma mia! Das erste umfangreiche Standardwerk zum Thema „italienisch backen“ - Die 100 besten Backrezepte aus allen Regionen Italiens von Südtirol bis Sizilien: herzhafte Klassiker wie Focaccia, Ciabatta und Pizza sowie süße Verführungen wie Biscotti, Cantucci und Cannoli - Mit spannenden Einblicken in das traditionelle Handwerk und den Alltag eines Pizzaiolo, Barista oder Patissiers
Autor*in
Andrea Menichelli
Andrea Menichelli wurde in Rom geboren. Als jüngstes Kind einer der führenden römischen Gastronomen-Familien, siedelte er 2010 in seine Wahlheimat Bayern um. Als EATALY seine erste Filiale in München gründete, fasste der gelernte Klavierbauer als Pastaproduzent und Kochschulleiter Fuß in der Münchner Gastronomie-Szene. Mit „Das große Italien Backbuch“ erfüllte er sich – zeitgleich mit der Eröffnung seiner Tiroler Pasta-Manufaktur in Erl – den Traum vom ersten eigenen Kochbuch.
Themen in »Das große Italien Backbuch«
Pizza Pizzabäcker Italienisch italienische Küche Panini Standardwerk Südtirol Sizilien Florenz Mailand Rom Focaccia Ciabatta Patisserie herzhaft
Stimmen zu »Das große Italien Backbuch«
"Vielfalt und Praxistauglichkeit in stimmungsvoller Verpackung."
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"Ein lehrreiches, inspirierendes Standardwerk."
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