Spiced

Beschreibung

Hier ist das ultimative Gewürz-Kochbuch von der Gewürzmühle Rosenheim: Neben Warenkunde und Profi-Wissen aus der Gewü̈rzmanufaktur liefert das Buch 115 Rezepte und Anregungen der Aromenkü̈che, die durch Klarheit in Optik und Geschmack bestechen. Der Fokus liegt dabei stets auf der Machbarkeit und Zugänglichkeit im Kü̈chenalltag. So lassen sich spielend neue Aromenwelten entdecken!
Gewusst wie: Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst
Gewusst warum: Gewürzwissen erschließt neue Aromenwelten
Von der Theorie zur Praxis: Geniale Rezepte vom Profi-Koch

Autor*in

Simon Mendel
Nach seinem Studium »Food, Beverage and Culinary Management« in Frankfurt, zog es Simon zurück in seine Heimatstadt München, wo er beim traditionellen Delikatessenhaus Dallmayr unter anderem für den Einkauf von Gewürzen zuständig war. Sein Interesse und die damit verbundene Leidenschaft für Gewürze gingen schnell in ein fundiertes Fachwissen über. 2019 übernahm Simon Mendel die Gewürzmühle Rosenheim, einen kleinen regionalen Handwerksbetrieb. In seiner Rolle als Gewürzmüller entwickelte Simon Mendel die Rezepturen und das Sortiment der Gewürzmühle Rosenheim, welche die Grundlage des heutigen Erfolges der Gewürzmühle darstellen.

Themen in »Spiced«

Gewürz Kochbuch Gewürzküche Gewürze Kochbuch Aromenküche Rezepte Profikoch Aromen Kochbuch Foodpairing Gewürzkunde Flavourpairing Gewürze Rezepte Kräuter Kochbuch Kräuter Rezepte

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