Die ganze Pflanze

Beschreibung

Jährlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an. In 60 vegetarischen Rezepten aus regionalem Obst und Gemüse entdeckt man, wie man alle Teile der Pflanze schmackhaft verarbeiten kann. Von Aprikosenkernmilch über Blumenkohlblattpesto bis hin zu gebackenen Zucchiniblüten – garantiert frei von Avocaodo, exotischen Superfoods und weitgereisten Zutaten, dafür voller praktischer Infos zu Aufbewahrung, Lagerung und nachhaltigem Einkaufen.
Gegen Lebensmittelverschwendung – das Trendthema, das alle bewegt
60 geniale vegetarische Rezepte zu allen essbaren Teilen von Obst und Gemüse
Ohne Reste kochen, nachhaltig genießen

Autor*in

Susann Kreihe
Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen.

Themen in »Die ganze Pflanze«

Nachhaltig Kochen Zero Waste Küche Plastikfrei Gemüse Kochbuch From Root to Leaf Lebensmittelverschwendung Buch ohne Reste Gesund kochen

Stimmen zu »Die ganze Pflanze«

So geht nachhaltiges Kochen!
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Garantiert frei von Avocado, exotischen Superfoods und weit gereisten Zutaten, dafür voller praktischer Infos...”Die ganze Pflanze” von Susann Kreihe setzt sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein.
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Susanne Kreihe zeigt, dass sich Geschmack und Nachhaltigkeit gut verbinden lassen. (...) Das Kochbuch ist eine schön bebilderte Sammlung von Ideen, weniger Nahrung zu verschwenden und aus vermeintlichen Küchenabfall sogar nette selbstgemachte Mitbringsel zu machen.
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Kochideen aus regionalem Obst und Gemüse zeigen, dass alle Teile einer Pflanze schmackhaft sind.
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Köchin Susann Kreihe sagt der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Bei ihr kommt alles in den Topf - ohne exotische Superfoods. Nachhaltiger geht´s kaum.
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“Für bewusste Grünschnäbel”
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