Aromenspiele
Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing. Mit 40 raffinierten Rezepten
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Beschreibung
Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der Küchenpraxis umsetzen lässt und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel kennen. Mit ausführlichem Theorieteil vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und tiefgreifendem Hintergrundwissen von Gewürz-Profi Ingo Holland! Ein Kompendium an absolut neuartigen, kreativen, spannenden und überraschenden Rezeptideen für ein wahres Aromenfeuerwerk. So kocht man Gerichte mit Wow-Effekt!
Das erste Buch zum Thema Aromenkombination, das Theorie und Anwendung vereint!
Vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und Gewürzkenner Ingo Holland
Spitzenköche verraten Ihre Aromainnovationen zur Anwendung in der eigenen Küche
Autor*in
Stefanie Hiekmann
Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und lebt in Osnabrück. Sie arbeitet für verschiedene regionale und überregionale Zeitungen, Magazine und Zeitschriften und ist darüber hinaus als Buchautorin tätig.
Themen in »Aromenspiele«
Foodpairing Food Pairing Geschmackskombinationen Aromen Aromen Kombination Gewürze Kochbuch Aroma Thomas Vilgis Ingo Holland Gewürze Aroma Bibel
Stimmen zu »Aromenspiele«
Faszinierend, wie Köche durch die Zusammensetzung unterschiedlicher Aromen und Konsistenzen äußerst interessante Gerichte zaubern.
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