Pull it!
Schwein - Rind - Lamm - Fisch - Wild - Geflügel
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Beschreibung
Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die mobile Gastronomie kommt nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt praxisorientiert, wie man diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kann. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen: Hier wird gezeigt, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled.
Autor*in
Carsten Bothe
Themen in »Pull it!«
Smoken BBQ Grillen Barbecue Slow food Kugelgrill Weber Grill-Bibel American Pulled Pork Burger