Franklin Barbecue
Das Smoker-Manifest
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Beschreibung
Was 2009 in einem Container begann, ist inzwischen DIE Barbecue-Institution schlechthin, nicht nur in Texas, sondern im weltweiten BBQ-Kosmos. Nicht nur Franklins Brisket ist legendär und seit der Eröffnung des Restaurants jeden Tag ausverkauft. Anhänger seiner Low-and-slow-Gerichte stehen viele Stunden geduldig in der Schlange ... Und nun ist sie endlich übersetzt - Franklins außergewöhnliche, wunderbare Geschichte, dazu einige seiner liebsten Rezepte, jede Menge Fakten, Anekdoten und Do-it-yourself-Tipps rund um den schwarzen Stahlkoloss, der jedem Barbecuer ein Strahlen in die Augen treibt.
Autor*in
Aaron Franklin
Themen in »Franklin Barbecue«
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