Cronobacter

Beschreibung

Im Jahre 2008 wurde das Bakterium Enterobacter sakazakii taxonomisch neu beschrieben. Es heißt heute Cronobacter. Erfahren Sie in dem Band "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter", welche neuen Erkenntnisse es gibt, welche Nachweismethoden geeignet sind und welche Präventionsmaßnahmen getroffen werden müssen.

Aus dem Inhalt von "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter":

• Taxonomie
• Biochemische Merkmale
• Wachstum, Tenzität und Persistenz
• Biofilmbildung und Pigmentbildung
• Cronobacter spp. - ein pflanzenassoziierter Erreger
• Vorkommen von Cronobacter spp. in Lebensmitteln
• Besondere lebensmittelhygienische Bedeutung von Cronobacter spp.
• Epidemiologie und Klinik
• Pathogenitätsmechanismen und Virulenzfaktoren
• Herstellung pulverförmiger Säuglingsnahrung
• Betriebsepidemiologische Aspekte zum Eintrag von Cronobacter spp.
• Nachweis und Identifizierung
• Genotypisierungsmethoden

Autor*in

Roger Stephan

Themen in »Cronobacter«

Pathogene Mikroorganismen Cronobacter Mikroorganismen Lebensmittelhygiene

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