Slow Food Styria • Wegweiser zum Weingenuss • Guide to fine Wines • Guida al bere bene • Austria 2010/11

Beschreibung

SAUVIGNON BLANC Klassik 2009 (Weingut Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark) Der perfekte Sauvignon blanc: Aromen von Brenneseln und Gras, am Gaumen fruchtig, feinwürzig und nuancenreich, exzellente Frucht-Säure-Harmonie, fantastischer Nachklang. The perfect Sauvignon blanc: fragrances of stinging nettle and grass, on the palate fruity, spicy and many undertones, wonderful fruit-acid harmony, fantastic finish. Il Sauvignon blanc perfetto: profumo di ortiche ed di erbe, al palato fruttato, aromatico e ricco di sfumature, meravigliosa armonia di frutto ed acidità, fantastico finale. CABERNET SAUVIGNON 2005 (Straitz & Straitz, Gumpoldskirchen, Thermenregion) Elegante, mächtige Nase, schwarze Johannisbeeren, ausdrucksvolle Frucht am Gaumen, Bitterschokolade und Kaffee, runde Tannine, Holz bestens eingebunden, langes, finessenreiches Finish. Elegant and powerful nose, bouquet of cassis, palate with expressive fruit, dark chocolate and coffee, round tannins, well-integrated oak, long and complex finish. Elegante naso generoso, sentori di cassis, al palato frutto espressivo, cioccolata amara e café, tannini morbidi, legno ben integrato, finale lungo e ricco di sfumature. UHUDLER FRIZZANTE 2009 (Weinhof Zieger, Neuhaus am Klausenbach, Südburgenland) Fruchtiges Waldbeerenbouquet, lebendig am Gaumen, erfrischende Erdbeer- und Zitrusfrucht, lebendige Säure und Perlen. Fruity bouquet of wild berries, vivacious palate, refreshening strawberries and citrus fruits, vivacious acidity and perlage. Bouquet di frutti di bosco, al palato vivace, fragole ed agrumi fresci, acidità e perlage vivificante. TBA ESSENZ (CHARDONNAY) 2005 (Hans & Christine Nittnaus, Gols, Neusiedlersee) Reife Erdbeeren und Karamell in der Nase, am Gaumen nuancenreich und konzentriert, finessenreiches Spiel von Frucht, Süße und Säure, traumhafte Nachhaltigkeit! Ripe strawberry and caramel in the nose, palate rich in nuances and concentrated, splendid fruit- sugar-acid balance, complex finish! Aromi di fragole mature e caramello nel naso, al palato ricco di sfumature e concentrato, gioco ricco di sfumature fra frutto, zucchero ed acidità, incredibile finale complesso!
Auf 144 Seiten werden alle 16 österreichischen Weinbaugebiete, Rebsorten, Qualitätsstufen und rund 200 Topweine dreisprachig (English, Italienisch, Deutsch) beschrieben. Jene von Slow Food Styria nominierten Weine, die vom 21. bis 25. Oktober 2010 in der Vinothek des „Salone del Gusto“ in Turin zur Verkostung präsentiert und den „Wein aus Österreich“ ins Rampenlicht stellten. Die Weinempfehlungen in diesem Buch entspringen umfangreichen Blindverkostungen durch kritische Weinexperten von Slow Food Styria und dem 1. Steirischen Sommelierverein. Neben Qualität und Geschmack zählen Charakter und Terroire sowie ein faires Preis/Genuss/Verhältnis zu den Kriterien, um in diesem Guide aufgenommen zu werden. Der Anteil an biologisch und biodynamisch hergestellten Weinen beträgt cirka 25 Prozent! Ein eigener Beitrag widmet sich dem Weinkulturgut „Wiener Gemischten Satz“, der, um nicht dem Mainstream zum Opfer zu fallen, als Presidio-Projekt in die Slow Food-Stiftung für biologische Vielfalt aufgenommen wurde. Das Kapitel „200 Topweine zu fairen Preisen“ mit Weiß-, Rot-, Rosé-, Schaum- und Prädikatsweinen macht deutlich, dass exzellente Qualität und bester Geschmack nicht mit hohen Preisen einher gehen muss (Weiß-, Rot, Rosé und Schaumweine von 4,70 bis 12 Euro, Prädikatsweine von 5,65 bis 15,00 Euro). Der >Wegweiser zum Weingenuss in Österreich 2010/11< richtet sich an bewusste Weingenießer und Gastronomen.

Autor*in

Manfred Flieser

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