Das Balearen-Kochbuch
150 mediterrane Rezepte von den spanischen Inseln Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera
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Beschreibung
Die Seele der spanischen Mittelmeerinseln in einem Kochbuch
Tauchen Sie ein in die authentische Küche der Balearen – mit diesem einzigartigen Kochbuch voller Rezepte, Geschichten und stimmungsvoller Bilder. Entdecken Sie die kulinarischen Schätze von Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera, was die Inselküchen einzigartig macht und was sie verbindet.
Der renommierte Food-Autor Jeff Koehler führt durch die Küchen, Traditionen und Märkte seiner Insel-Heimat, beschreibt und verwendet lokale Zutaten wie Sobrassada, Menorquinischen Käse und Mallorquinisches Paprikapulver, und erklärt grundlegende Techniken wie die Zubereitung eines perfekten sofregit oder einer krönenden picada. In Anekdoten, Fotos und 155 Gerichten erzählt er von uralten Rezepten, maurischen Einflüssen und den Trends der modernen Inselgastronomie.
Was dieses Kochbuch besonders macht:
- Über 150 authentische Rezepte aus der balearischen Küche – von Vorspeisen bis zu Desserts
- Stimmungsvolle Rezept- und Landschaftsfotografien
- Hintergrundwissen zu Geschichte, Kultur und Traditionen der Inseln
- Ideal für Urlaubserinnerungen, kulinarische Entdeckungen und als Geschenkidee
- Hochwertige Ausstattung mit Cover-Prägung und Lesebändchen
Ob als leidenschaftliche Hobbyköchin oder als Liebhaber der Balearen – mit diesem Buch holen Sie sich die Aromen, Farben und Geschichten der Inseln in Ihre Küche.
Jetzt entdecken und nachkochen – für mediterrane Lebensfreude zu Hause.
Die spanischen mediterranen Inseln gehören zu den beliebtesten Urlaubszielen der Deutschen
Hochwertige Sammlung von 155 authentischen Rezepten mit Cover-Prägung
Die Fortsetzung der erfolgreichen Phaidon-
Länderküchen-Reihe
Autor*in
Jeff Koehler
Jeff Koehler ist ein weit gereister amerikanischer Koch und Autor, der meist über Kunst, Kultur und Essen schreibt. Von ihm erschienen Titel wie The North African Cookbook (2023) und Spain: Recipes and Traditions (2021). Für seine Werke hat er mehrere Preise erhalten, darunter den James Beard Award, zwei International Association of Culinary Professionals Awards und zwei Mal den Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie „Best in the World“. Er lebt in Barcelona und auf Menorca.
Themen in »Das Balearen-Kochbuch«
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