Hähnchenfleisch im Test auf Resistenzen gegen Reserveantibiotika

Beschreibung

Jede zweite Hähnchenfleischprobe ist mit antibiotikaresistenten Krankheitserregern belastet. Das ergab die Untersuchung von 165 Fleischproben der Top 3 EU-Geflügelfleischkonzerne, gekauft aus dem Billigsortiment von Lidl und Aldi sowie aus dem Werksverkauf der Konzerne. Am stärksten belastet ist Hähnchenfleisch der PHW-Gruppe mit 59 Prozent der Proben, gefolgt von der französischen LDC-Gruppe mit 57 Prozent kontaminierter Proben. Bei der niederländischen Plukon Food Group ist jedes dritte Hähnchen belastet. Antibiotikaresistente Krankheitserreger stellen eine wachsende Gesundheitsgefahr dar. Nehmen Menschen bei der Zubereitung oder dem Verzehr des Fleisches resistente Erreger auf, kann dies zu schweren Infektionen führen, bei denen Antibiotika kaum oder gar nicht mehr wirken. Im Schnitt weist ein Drittel der Hähnchenfleischproben aus insgesamt fünf EU-Staaten (DE, ES, FR, NL, PL) Krankheitserreger auf, die gegen Chinolone resistent sind. Diese Reserveantibiotika- Gruppe wird von der WHO als besonders wichtig eingestuft und hat allerhöchste Priorität für die menschliche Gesundheit. Einheitliche EU-Regeln gegen deren routinemäßigen Einsatz in industriellen Tierhaltungen fehlen bisher. In den USA wurden Chinolone bereits 2005 für Masthühner verboten und seitdem gingen die Resistenzraten bei den Tieren deutlich zurück. Die EU-Kommission erwägt bis Ende 2020, die wichtigsten Antibiotika-Gruppen für Menschen vorzubehalten, um Resistenzen gegen diese Reserveantibiotika aus Tierhaltungen zu bekämpfen. Die vorliegenden Testergebnisse belegen die Notwendigkeit für ein EU-weites Verbot der Reserveantibiotika in industriellen Tierhaltungen. Zugleich ist ein Systemwandel in der Zucht und Haltung von Lebensmittel liefernden Tieren erforderlich, da tiergerechtere Verfahren den bisherigen routinemäßigen Antibiotikaeinsatz vermeiden können. Verbraucherinnen und Verbrauchern wird geraten, auf ökologische Produkte von Tieren aus bäuerlichen Tierhaltungen umzusteigen, bei denen – wenn überhaupt – ganz erheblich geringere Resistenzraten gefunden werden.

Autor*in

Reinhild Benning

Themen in »Hähnchenfleisch im Test auf Resistenzen gegen Reserveantibiotika«

Antibiotika Hähnchenfleisch Ranking

Stimmen zu »Hähnchenfleisch im Test auf Resistenzen gegen Reserveantibiotika«

Details

Link teilen