Jugend und Ernährung. Zwischen Fremd- und Selbstbestimmung
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Beschreibung
Kein Kind mehr und auch noch nicht erwachsen: Die
Phase der Jugend ist eine Zeit des Übergangs, die geprägt
ist durch körperliche, soziale und psychische Veränderungsprozesse.
In diesem Lebensabschnitt kommt
der Ernährung eine besondere Bedeutung zu. Viele
Jugendliche grenzen sich durch ihren Ernährungsstil
von anderen Altersgruppen ab und pendeln zwischen
Eigenverantwortung, Peergroup und dem Wunsch, in
Schule und Familie versorgt zu werden. Zugleich prägen
Jugend(ess)kulturen in zunehmendem Maße die
Welt der Erwachsenen. Dieser Band greift das Thema
Jugend und Ernährung aus verschiedenen
Blickwinkeln auf. Er beschäftigt sich mit Jugendlichen
im Allgemeinen und ihrem Ernährungsverhalten im
Besonderen – auch über den physiologischen Bedarf
hinaus. Die Beiträge basieren auf dem gleichnamigen
18. Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild-
Stiftung in Kooperation mit der Plattform Ernährung
und Bewegung e. V. (peb), Berlin.
Autor*in
Dr. Rainer Wild Stiftung