Hering

Beschreibung

Silber des Meeres; Von der biligen "Volksnahrung" zur populären Delikatesse; Geschichte des Heringsfangs; Biologie und Lebensweise; Exkurs: Können Fische sich in zu dichten Schwärmen selbst ersticken?; Fischerei und Fangmethoden; Verarbeitung der Heringe; Traditionelle und neue Heringsprodukte; Märkte, Trends und Entwicklungen

Autor*in

Manfred Klinkhardt

Themen in »Hering«

Fisch Fischerei Hering

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