Yasemin Ayverdi Ayverdi Key aroma active compounds in raw onions Changes during pasteurization and storage in oil

Key aroma active compounds in raw onions Changes during pasteurization and storage in oil

von Yasemin Ayverdi

Preis unbekannt

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Beschreibung

Autor*in

Yasemin Ayverdi

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Details

ISBN: 9783938896068

Verlag: Deutsche Forschungsanst. f. Lebensmittelchemie

Erscheinung: 02.2007

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