Untersuchungen zur Vermehrungsfähigkeit und Absterbekinetik von Listeria monocytogenes in streichfähiger Rohwurst
Inaugural-Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades bei der Tierärztlichen Fakultät der Universität München
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Beschreibung
Autor*in
Thiemo Albert
Themen in »Untersuchungen zur Vermehrungsfähigkeit und Absterbekinetik von Listeria monocytogenes in streichfähiger Rohwurst«
Bakteriologie Lebensmittelhygiene Veterinärmedizin
Stimmen zu »Untersuchungen zur Vermehrungsfähigkeit und Absterbekinetik von Listeria monocytogenes in streichfähiger Rohwurst«
Details
ISBN: 9783936815726
Verlag: DVG Service
Erscheinung: 2003