Das GenBuch Lebensmittel

Beschreibung

Gentechnologie: Max Annas und Gregor Bornes erzählen die Geschichte der manipulierten Evolution - von der "Zähmung" der ersten Tiere und Pflanzen und der beständigen menschlichen Selektion für die Nachzucht bis zur Entschlüsselung des genetischen Codes und der Umprogrammierung der biologischen Grundlagen des Lebens. Dieses Buch trägt historisches, ökonomisches und kulturelles Wissen sowie den Stand der aktuellen Debatte um die Kennzeichnngspflicht zusammen. Versändlich geschrieben, mit Kurzkapiteln zu allen Grundnahrungsmitteln und Fertigprodukten wie Bier, Zucker oder Brot.

Autor*in

Max Annas

Themen in »Das GenBuch Lebensmittel«

Ernährung Gentechnologie Risiken

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