Die Hefe in der Brauerei
Hefemanagement /Kulturhefe - Hefereinzucht /Hefepropagation im Bierherstellungsprozess
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Beschreibung
Autor*in
Gerolf Annemüller
Themen in »Die Hefe in der Brauerei«
Bierbrauen Brauerei Brauereihefe Brauereitechnologie Cerevisiae Hefepropagation Saccharomyces
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Details
ISBN: 9783921690574
Verlag: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei
Erscheinung: 05.03.2008