Die Brezel
Eine kleine Kulturgeschichte
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Beschreibung
Die Brezel – Kulturgeschichte eines Gebäcks, das Heimat schmeckt. Pascal Cames erzählt von dünnen Ärmchen und fettem Bauch, von Klostermönchen und Zunftbäckern, von der schwäbischen Sage bis zum Brezelmuseum Erdmannhausen. Seine kleine Kulturgeschichte ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk und zugleich ein nachdenklicher Blick auf den Kampf zwischen Handwerk und Maschine.
Cames führt durch das Brezelland zwischen Vogesen und Donau, streift Thaddäus Trolls schönste Brezelerzählung und lässt in einer Freiburger Backstube den Duft frischer Lauge aufsteigen. Er beschreibt regionale Spezialitäten von der schwäbischen Butterbrezel bis zur elsässischen Mauricette, spürt dem Gebäck in Stillleben und Redewendungen nach und liefert am Ende Rezepte zum Selberschlingen.
Nostalgisch, kenntnisreich und mit feinem Humor geschrieben, ist dieses Geschenkbuch ein Genuss für alle Sinne – ganz im Geist von Slow Food und süddeutscher Küche. Wer Schwaben, Baden-Württemberg und ehrliche Backtraditionen liebt, hält hier das perfekte Buch in Händen.
Ideal für Heimatverbundene, Genussmenschen und alle, die wissen wollen, warum die Brezel weit mehr ist als nur ein Gebäck.
Erstes Buch zur Kulturgeschichte der Brezel - füllt eine echte Marktlücke im Segment regionale Kulinarik;
Perfekt für Foodies, Hobbybäcker und alle, die Slow Food und Handwerkskultur schätzen;
Verbindet unterhaltsame Anekdoten, Kunstgeschichte und praktische Rezepte zu einem bibliophilen Gesamtkunstwerk;
Hochaktuelles Plädoyer gegen Bäckereisterben und für den Erhalt traditionellen Handwerks in Zeiten der Automatisierung;
Ideales Geschenk und Mitbringsel für Süddeutschland-Touristen und Heimatverbundene ohne Kitsch
Autor*in
Pascal Cames
Der gebürtige Schwarzwälder Pascal Cames, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als Redakteur und Autor in Offenburg. Regionalität sowie Essen & Trinken spielen in seiner Arbeit eine große Rolle.
Themen in »Die Brezel«
Kulturgeschichte Geschenkbuch Bäckerhandwerk Thaddäus Troll Schwaben Slow Food Brezelmuseum Erdmannhausen nostalgisch Geschichte der Brezel Regionale Spezialitäten Handwerk versus Maschine Süddeutsche Küche Heimatverbundene Baden-Württemberg Backtraditionen