Essen wie Gott im Welschland

Beschreibung

Das gastronomische Welschland bietet mehr als nur Fendant und Fondue. Die Küche des Welschlands ist währschaft und bodenständig. Sie bietet viele alte, traditionelle Spezialitäten, die zu Feier- und Festtagen sowie im Alltag noch immer mit viele Liebe und Begeisterung zubereitet und genossen werden. Neben der Saucisson, der berühmten Wurstspezialität, gibt es wunderbare Rezepte für Pasteten, Rouladen, Ragouts, Gigot oder Kaninchen. Daneben ist die Küche der Romandie reich an Fischrezepten. Sie stammen natürlich aus der Gegend des Genfersees und des Neuenburgersees. Wie auch viele der Weine, die an den Hängen der Seen und im Wallis wunderbar gedeihen. Und was wäre ein Schweizer Kochbuch ohne den Käse? Die weltberühmten Fondues fehlen genauso wenig wie das Raclette oder die Walliser Käseschnitten. Gisèle Peter-André hat eine große Anzahl von Gerichten zwischen Fribourg und Genf zusammengetragen.

Autor*in

Gisèle Peter-André
Gisèle Peter-André, geboren in Lussy s/Morges (VD), war lange Jahre in der Werbung tätig, und einige Jahre betätigte sie sich auch als Rezeptesammlerin. Sie ist vielseitig interessiert, unter anderem was die welsche Küche betrifft. Sie lebt in der Nähe von Zürich.

Themen in »Essen wie Gott im Welschland«

Deftige Küche Romandie Schweizer Küche

Stimmen zu »Essen wie Gott im Welschland«

Details

Link teilen