Daniel Goy Patrizia Piccinali Daniel Wechsler Ernst Jakob Goy Caractérisation du Gruyère AOC

Caractérisation du Gruyère AOC

von Daniel Goy Patrizia Piccinali Daniel Wechsler Ernst Jakob

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Autor*in

Daniel Goy

Themen in »Caractérisation du Gruyère AOC«

Analyses chimiques Analyses sensorielles Caractérisation Composition Gruyère Maturation

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ISBN: 9783905667752

Verlag: Eidgenössische Forschungsanstalt f. Milchwirtschaft

Erscheinung: 01.2011

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