Einsatz der Mikrofiltration zur Herstellung von Milchkonzentraten und deren Verarbeitung zu Halbhartkäse
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Autor*in
Katrin Schreier
Themen in »Einsatz der Mikrofiltration zur Herstellung von Milchkonzentraten und deren Verarbeitung zu Halbhartkäse«
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Stimmen zu »Einsatz der Mikrofiltration zur Herstellung von Milchkonzentraten und deren Verarbeitung zu Halbhartkäse«
Details
ISBN: 9783905667554
Verlag: Eidgenössische Forschungsanstalt f. Milchwirtschaft
Erscheinung: 2007