Zoonosen II

Beschreibung

Als Zoonosen werden Infektionskrankheiten bezeichnet, die von Mensch zu Tier und von Tier zu Mensch übertragen werden können. In der Lebensmittelindustrie spielen Zoonosen insbesondere hinsichtlich der Globalisierung eine herausragende Rolle. Mit „Pathogene Mikroorganismen: Zoonosen II“ erhalten Sie einen Überblick über die verschiedenen viralen und parasitären Zoonoseerreger und wie diese kontrolliert werden können.   Weitere Titel der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“: • Bacillus cereus• Clostridium perfringens• Listeria monocytogenes I• Bakteriophagen• Cronobacter• Listeria monocytogenes II• Campylobacter I• Enteropathogene Yersinien• Non-typhöse Salmonellen• Campylobacter ll• Escherichia coli • Staphylococcus aureus• Clostridium botulinum I• Hefen• Vibrio• Clostridium botulinum II• Lebensmittelassoziierte Viren• Zoonosen I      
Aus dem Inhalt von „Zoonosen - Band II“: - Virusinfektionen (lebensmittelassoziierte humanpathogene Viren) - Parasiten und parasitär bedingte Erkrankungen - Prionen als Erreger von BSE und anderen TSEs - Giftstoffe in Muscheln und Fischen.

Autor*in

Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen

Themen in »Zoonosen II«

Krankheitserreger Lebensmittelhygiene Mikroorganismen Pathogene Mikroorganismen Zoonosen

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