Aromen-Lexikon

Beschreibung

Über 750 hilfreiche Stichwörter von A wie Abrundung bis Z wie Zulassungsverfahren beinhaltet das neue „Aromen-Lexikon“. Dieses Nachschlagewerk bietet in kurzer und prägnanter Form Informationen und Fakten zu Aromastoffen, Anwendung, Analytik und rechtlichen Hintergründen.   Die Übersetzung der Stichworte ins Englische ermöglicht die Nutzung als Fachwörterbuch.
Die besonderen Stärken des „Aromen-Lexikon“: - Beschreibung der wichtigsten Aromen und Aromenbestandteilen - Umfangreiches Material zu Analytik, Herstellung und Sensorik - Schneller Zugang zu aktuellem Wissen - Fundierte Erläuterungen der rechtlichen Grundlagen - Übersetzung der Stichworte ins Englische

Autor*in

Bettina Muermann

Themen in »Aromen-Lexikon«

Aromen Lexikon Sensorik

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