Clostridium botulinum II

Beschreibung

Wie wirkt sich die Wasseraktivität auf das Vorhandensein von C. botulinum aus? Haben Konservierungsstoffe hemmende Wirkung auf diesen Krankheitserreger? Können Sporen von C. botulinum wirksam abgetötet werden? Kann man etwas gegen das Botulinumtoxin tun? Diese und viele andere Fragen beantwortet der Band „Pathogene Mikroorganismen: Clostridium Botulinum ll“.     Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} Weitere Titel der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“:     • Bacillus cereus• Cronobacter• Non-typhöse Salmonellen• Bakteriophagen• Enteropathogene Yersinien• Staphylococcus aureus• Campylobacter I• Escherichia coli• Vibrio• Campylobacter ll• Hefen• Zoonosen I• Clostridium botulinum I• Listeria monocytogenes I• Zoonosen II• Clostridium perfringens• Listeria monocytogenes II 
Im Band I von „Pathogene Mikroorganismen: Clostridium botulinum“ wurde die Taxonomische Stellung und Charakterisierung des Erregers beschrieben. Darüber hinaus ging es um Epidemiologie, Verbreitung und Vorkommen in der Umwelt und in Lebensmitteln, Botulinumtoxin und Botulismus. „Pathogene Mikroorganismen: Clostridium botulinum ll“ komplettiert das Thema mit folgenden Inhalten: - Limitierende Wachstumsparameter für C. botulinum - Inaktivierung vegetativer Zellen sowie Sporen - Inaktivierung von Botulinumtoxin - Nachweis und Identifizierung von C. botulinum und Botulinumtoxin - Risikolebensmittel im Zusammenhang mit dem Nahrungsmittelbotulismus - Präventionsstrategien

Autor*in

Korinna Bulander

Themen in »Clostridium botulinum II«

Clostridium botulinum Krankheitserreger Lebensmittelhygiene Mikroorganismen Pathogene Mikroorganismen

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