Bacillus cereus
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Beschreibung
Die übersichtlich aufgebaute Broschüre „Pathogene Mikroorganismen: Bacillus cereus“ erläutert umfassend den heutigen Kenntnisstand über diesen wichtigen Erreger unter dem Hauptaspekt der durch ihn verursachten gastrointestinalen Erkrankungen.
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Weitere Titel der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“:
• Bakteriophagen• Cronobacter• Non-typhöse Salmonellen• Campylobacter I• Enteropathogene Yersinien• Staphylococcus aureus• Campylobacter ll• Escherichia coli und Shigellen• Vibrio• Clostridium botulinum I• Hefen• Zoonosen I• Clostridium botulinum II• Listeria monocytogenes I• Zoonosen II• Clostridium perfringens• Listeria monocytogenes II
Bacillus cereus spielt als Enteritis- und Verderbniserreger im Lebensmittelbereich eine immer größere Rolle, so dass die Forschung insbesondere hinsichtlich der Toxine in den letzten Jahren intensiviert wurde. Der Keim spielt aber auch als Ursache für extraintestinale, also im Allgemeinen nicht durch kontaminierte Nahrungsmittel hervorgerufenen Infektionen des Menschen, sowie im veterinärmedizinischen Bereich eine nicht unerhebliche Rolle.
Aus den Inhalt von „Pathogene Mikroorganismen: Bacillus cereus“:
* Pathogenitätsmechanismen* Wachstums- und Überlebensparameter* Inaktivierung* Toxinnachweis* Richt- und Warnwerte
Autor*in
Prof. Dr. Barbara Becker