Löwenzahn - aromatisch und gesund

Beschreibung

Jeder kennt die wunderbar sonnengelben Löwenzahnblüten, die wandelbare Pusteblume, die zum Spielen einlädt. Aber so mancher Gärtner mag Löwenzahn überhaupt nicht. Dabei ist diese Pflanze aus der Familie der Korbblütler unglaublich vielseitig und nützlich. Alle Pflanzenteile kann man in der Küche oder für Heilzwecke verwerten. Blätter, Blüten und Wurzel sind reich an Mineralien und Spurenelementen, damit ist Löwenzahn bestens geeignet für die Frühjahrskur. Auch in der phantasievollen Kräuterküche ist er den Versuch wert – und nicht nur in warmen Salaten, sondern auch als Zutat für süße Lasagne, Törtchen oder Pannacotta. Löwenzahn lohnt jedenfalls eine Neuentdeckung und dazu lädt dieses informative Buch ein
• alles Wissenswerte rund um ein verkanntes Unkraut• botanische Besonderheiten• viele Namen und ihre Bedeutungen• verwandte Pflanzen und Doppelgänger• Löwenzahn hier und in der Welt• alternativer Rohstoff für die Herstellung von Gummi – statt umweltschädlichem Naturkautschuk• gesunde, heilsame Inhaltsstoffe • Sirup, Honig, Tee, Magenschnaps• Sammeln und verarbeiten• Löwenzahn in der Küche• tolle Rezepte für Pikantes und Süßes mit Löwenzahn• Spielen mit Pusteblume und Löwenzah

Autor*in

Grit Nitzsche

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