Fränzi Löcherer Löcherer Modellreaktionen für Protein-Quervernetzungen durch Kohlenhydrate in der Maillard-Reaktion

Modellreaktionen für Protein-Quervernetzungen durch Kohlenhydrate in der Maillard-Reaktion

von Fränzi Löcherer

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Beschreibung

Autor*in

Fränzi Löcherer

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Details

ISBN: 9783896754554

Verlag: utzverlag GmbH

Erscheinung: 1998

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