Ulf Büttner Büttner Bildung von Aminosäurederivaten aus reduzierenden Zuckern und aliphatischen Aminen in der Maillard-Reaktion

Bildung von Aminosäurederivaten aus reduzierenden Zuckern und aliphatischen Aminen in der Maillard-Reaktion

von Ulf Büttner

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Beschreibung

Autor*in

Ulf Büttner

Stimmen zu »Bildung von Aminosäurederivaten aus reduzierenden Zuckern und aliphatischen Aminen in der Maillard-Reaktion«

Details

ISBN: 9783896752215

Verlag: utzverlag GmbH

Erscheinung: 1997

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