Assessment of Standardised Ileal Crude Protein and Amino Acid Digestibillities in Protein Supplements for Piglets

Beschreibung

Die Verwendung standardisierter praecaecaler Verdaulichkeiten für Rohprotein (XP) und Aminosäuren (AS) in der Rationsformulierung für Absetzferkel war bislang begrenzt, da entsprechende Verdauungswerte nur für das Mastschwein vorlagen. Die standardisierten praecaecalen AS-Verdaulichkeiten lassen sich durch eine Korrektur der scheinbaren praecaecalen AS-Verdaulichkeiten berechnen, indem letztere um den Anteil an so genannten basalen praecaecalen endogenen XP- und AS-Verluste korrigiert werden. Die Bestimmung so genannter scheinbarer Plateauverdaulichkeiten für XP und AS setzt voraus, dass in den Versuchsrationen Mindestgehalte (Schwellenwerte) an XP- und AS eingehalten werden. Diese Schwellenwerte ebenso wie die basalen praecaecalen endogenen XP und AS-Verluste wurden kürzlich beim Absetzferkel bestimmt und bilden die methodische Grundlage für diese Untersuchungen. Ziel der vorliegenden Arbeit war es, auf Basis dieser Werte standardisierte Verdauungskoeffizienten für XP und AS in 24 Futtermitteln (11 Sojaprodukte, 7 Nebenprodukte der Stärkeherstellung, 2 Fischmehle und 4 Molkeproteine) für Absetzferkel zu bestimmen. Zu diesem Zweck wurden insgesamt 4 Verdauungsversuche an Ferkeln durchgeführt, die mit einfachen T-Kanülen am distalen Ileum versehen waren. In jedem dieser Versuche wurden 14 Börge verwendet, die im Alter von 18 Tagen von der Muttersau abgesetzt worden waren. Jeder Versuch bestand aus 3 Perioden zur Chymussammlung. Eine halbsynthetische Ration auf der Basis von Kasein und Maisstärke wurde als Basalration formuliert und jeweils mit einer der zu prüfenden Futterkomponenten (n = 24) ergänzt. Die tägliche Futtermengenzuteilung wurde in allen Versuchsperioden auf 30 g/kg der Lebendmasse begrenzt. Die standardisierten Verdauungswerte der Testfuttermittel wurden im Differenzversuch zu Kasein bestimmt. In diesen Untersuchungen zeigten sich beträchtliche Schwankungen in den Verdaulichkeitswerten zwischen unterschiedlich verarbeiteten Sojaprodukten (p0.05). Demgegenüber ergaben sich beträchtliche Differenzen zwischen 3 enzymatisch fermentierten Sojaprodukten (SPA) und einem mikrobiell fermentierten Produkt (SPB). Für die 3 SPA-Produkte lagen die Verdauungswerte im Bereich von Sojaextraktionsschrot und Sojaproteinkonzentrat, und es war ein positiver Einfluss mit zunehmender enzymatischer Behandlungsdauer auf die praecaecalen Verdauungswerte zu erkennen. Im Gegensatz dazu waren die Verdauungswerte von SPB mit denen der extrudierten Soajbohnen vergleichbar. Für die Nebenprodukte der Stärkeherstellung (Erbseneiweiß, Weizenkleber, Maiskleber, Kartoffeleiweiß) unterschieden sich die Verdauungswerte der meisten AS kaum, und sie befanden auf gleich hohem Niveau wie für Sojaproteinkonzentrat (p>0.05), Eine Ausnahme bildeten Lysin und Tryptophan (p0.05), während die in FM2e deutlich darunter lagen (p0.05) and consistently high. Moreover, the SID values were similar in SPC and SPIh (p>0.05). The SID values of in alternatively processed soy proteins including enzymatically fermented SPA and microbially fermented SPB, were inconsistent. For the 3 SPA products, SID increased numerically from values similar to SBMhp to values similar to SPC with increasing duration of enzymatic treatment. For SPB SID values were low and similar to SBe, which may be attributed to protein denaturation during microbial fermentation. The results of present study show for most AA similar SID values for all by-products of starch processing including pea protein (PeaP), wheat gluten (WG), corn gluten (CG), and potato protein (PotP) compared to SPC (p>0.05) except for SID of Lys in WG and CG, and SID of Trp in CG were considerably lower compared to other products (p 90%) were consistently higher compared to SPC (p<0.05), except for SID of Phe and Thr. In contrast, consistently lower SID values for most indispensable AA were observed in the hydrolysed whey protein concentrate (WPC2h) (p<0.05). The lower SID values in WPC2h may be attributed to a relatively high amount of ether extracts in these products, which, in turn, may have coated the peptides, thus preventing them from further digestion and absorption. The present study provides for the first time a comprehensive database on SID values for protein ingredients often used in piglet nutrition. These data allow firstly to evaluate feed ingredients for piglets in terms of their capacity to supply standardised ileal digestible AA for maintenance and growth. Secondly, the data may aid to formulate complex diets for piglets on the basis of standardised ileal digestible AA. The present study indicates that SID values in feed ingredients for piglets may be lower than tabulated values for grower-finisher pigs. However, for some batches of potato protein, fish meal, and whey protein SID values may also be higher than those tabulated values for grower-finisher pigs. Thus there may be a need for a separate digestibility table for piglets. The present database includes, however, mainly highly digestible feed ingredients with relatively high protein content. Thus, there is a need to include low-protein feed ingredients with presumed lower AA digestibilities. Moreover, the established SID values have been validated at a restricted feed intake level of 30 g/kg of body weight and should be confirmed under different feeding conditions. Finally, in terms of practical diet formulation, the additivity of the established SID values in complex diets for piglets warrants further investigations.

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