Die Materialität der Märkte
Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel
Buch in deiner Nähe kaufen
Beschreibung
Wie frei sind wir bei der Auswahl im Supermarkt? Die unsichtbare Seite des Konsums von Obst und Gemüse.
Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
Autor*in
Linda Hering
Dr. Linda Hering ist Senior Researcher an der Akademie der Katastrophenforschungsstelle und Gastwissenschaftlerin der Wirtschaftsgeographie an der Humboldt-Universität zu Berlin.
Themen in »Die Materialität der Märkte«
Fruit Lebensmittelhandel Vegetable Obst Liveliness Gemüse Einzelhandel Shaping Rating Mensch-Umwelt-Verhältnis Visibility Biofakt Consumption Lebendigkeit Food Studies