Süßes Frankreich
100 Rezepte der besten Patissiers
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Beschreibung
Eine Tour de France für Naschkatzen: die schönsten Backtraditionen, die das Land zu bieten hat, modern interpretiert von namhaften Konditor*innen. Vom bretonischen Kouign-Amann über die Tarte Tropézienne aus Saint-Tropez, dem Baba au rhum aus Lothringen bis zur Tarte Tatin aus der Sologne, jede Region verführt mit süßen Köstlichkeiten, die in diesem Buch von den besten Patissiers präsentiert werden. Tradition trifft auf Kreativität und das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Herkunft und Entstehung der einzelnen Backwerke werden in den Einleitungen zu jeder Provinz erläutert, gefolgt von Kommentaren der Profis zum Rezept, das step-by-step dargestellt wird. Ein Eldorado für Backfreunde!
Autor*in
Julie Mathieu
Das Magazin Fou de Patisserie wurde 2013 von Julie Mathieu & Muriel Tallander gegründet und beinhaltet Backrezepte vom Feinsten, die von den besten Patissiers hergestellt werden. Es erscheint alle 2 Monate und ist in Frankreich enorm erfolgreich. Dieses Buch ist eine Zusammenstellung unterschiedlicher Hefte.
Themen in »Süßes Frankreich«
Backen Patisserie Konditor Süßspeisen Torten Kuchen Rezepte Tarte Tropézienne Baba au rhum Tarte Tatin Kouign-Amann step-by-step