The Gourmand

Beschreibung

Dalís Muse, Hitchcocks Albtraum oder Zutat: Das Ei und seine faszinierende Geschichte reichen bis in die Antike zurück. Der erste Band der TASCHEN-Reihe mit der Zeitschrift The Gourmand zelebriert die Beziehung von Essen und Kunst mit einer Sammlung von exklusiven Aufnahmen, ausgesuchten Kunstwerken, Originalrezepten und Erzählungen zum Thema Ei.

Pochiert, gekocht, als Rührei, in ein Medium zum Malen verwandelt, einem Cocktail beigemischt oder als Wurfgeschoss, abgefeuert auf das Haus eines Feindes: In seiner Eigenschaft als größtmögliches Paradoxon verharrt das Ei in einem fröhlichen Schwebezustand zwischen bescheidener Haushaltszutat und ewiger Quelle des Lebens.

Schon in der Antike war das Ei ein allseits bekanntes Symbol. Im alten Rom wurden damit böse Geister vertrieben, es fand Eingang in die ägyptische Mythologie, und später begeisterte sich der russische Adel für kostbare Artefakte in Eiform. Dieser erste Band einer von TASCHEN gemeinsam mit der kultigen Zeitschrift The Gourmand herausgegebenen Reihe unterzieht das Ei visuell-literarischen Betrachtungen. Damit wird dieses Grundnahrungsmittel als Schnittstelle zwischen Essen und Kunst gewürdigt. Das Buch enthält eine Sammlung von Original-Essays und archetypischen Rezepten – vom perfekten pochierten Ei bis hin zu kunstvollen Desserts – und lässt damit die Vielfalt der kulinarischen Traditionen aus aller Welt hochleben.

The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipes ist mit exklusiven Auftragsarbeiten von renommierten Stillleben-Fotografen illustriert. Diese gleichermaßen üppigen, absurden, schrillen und appetitanregenden Aufnahmen sind ein unverkennbares Markenzeichen von The Gourmand. Abgerundet wird der Band durch Werke von Titanen der Kunstgeschichte wie Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney und Man Ray sowie durch spannende Texte, unter aus der Feder der Köchin, Food-Autorin und Gastrokritikerin Ruth Reichl und der Schriftstellerin und Herausgeberin Jennifer Higgie. Reichl zufolge beginnt „beim Kochen – wie bei fast allem anderen auch – alles mit einem Ei“.

Autor*in

The Gourmand
Das Team hinter The Gourmand sind David Lane und Marina Tweed, die zusammen die gleichnamige Food- und Kulturzeitschrift im Jahr 2011 in London gegründet haben. Mit dem universellen Thema Essen erkunden sie in Publikationen, Filmen und Ausstellungen die Felder von Kunst, Design, Literatur, Film, Mode und Musik. Ihre Arbeiten wurden in der New York Times, The Guardian, Die Zeit und Le Monde gewürdigt und im Design Museum London ausgestellt.

Themen in »The Gourmand«

Recipes Cookbook Foodie Gastronomy Recipe collection Food history Gourmet cuisine Ingredient cookbook Rezepte Kochbuch Feinschmecker Gastronomie Rezeptsammlung Lebensmittelgeschichte Gourmetküche

Stimmen zu »The Gourmand«

„Gib dem Ei, was es verdient: eine Bühne. The Gourmand’s Egg ist genau das: eine Hommage in Geschichten, Kunstwerken und internationalen Rezepten.“
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„In The Gourmand’s Egg präsentiert TASCHEN eine gelungene Kreuzung aus Kunstbuch und Kochbuch, die nicht nur mit ihrem brillanten Sunny-side-up-Cover überzeugt… Garantiert nicht vegan und Lieblingsbuch.“
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„The Gourmand’s Egg widmet sich der Faszination Ei in Kunst, Design und Kultur.“
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„Mehr als das Gelbe vom Ei: Ein neues Buch widmet sich der Kulturgeschichte vom Ei, die so alt ist wie das menschliche Dasein. Knackig modern ist The Gourmand’s Egg trotzdem.“
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„Man hat immer wieder den Eindruck, als ob in diesem Verlag mit sehr viel sensibler Distanz auf die Dinge gesehen wird… Ein Kunststück, und außerdem eines, das ohne jeden akademischen Zeigefinger auskommt.“
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„Am Anfang war das Wort. Oder doch das Ei? Eine grandiose Tour de Force entlang Kult und Kulturgeschichte des Ovums.“
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„Innovative Redaktionsarbeit, konzeptionelles Layout, aufgrund einfallsreicher, witziger Features jedoch sehr zugänglich – The Gourmand bietet wahrhaft erstaunliche Leckerbissen!“
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