Esst mehr Vleisch!
Kreativ kochen mit Fleischalternativen
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Beschreibung
V ist das neue F – Lieblingsfleischgerichte endlich vegetarisch und vegan und ganz ohne Geschmackskompromisse.
"Mit den kreativen Vleisch-Rezepten ohne Fleisch schmeckt es endlich genauso herzhaft und lecker wie mit Fleisch, dabei gesünder und nachhaltiger.
Flexitarier und solche, die es werden wollen, haben vielfältige Gründe, weniger Fleisch zu essen: Tierschutz, gesunder Lebensstil, Auswirkungen auf die Umwelt sowie Vegetarier im Freundes- und Familienkreis. Fleischalternativ-Produkte (FAP) treffen mitten ins Herz dieser aktuellen Mega-Ernährungstrends.
Die Kochrezepte in diesem Buch spiegeln alles wider, was wir mehrheitlich gerne essen: Herzhaftes wie Schnitzel, Burger, Bolognese, Kebap oder Wraps bis hin zu Vischstäbchen. Dazu gibt es informative Workshops zu Themen wie „Hack“, „Umami aus Pflanzen“ oder „Raucharoma & Speckersatz“."
Fleischersatzprodukte voll im Trend – über 30 Prozent Marktzuwachs innerhalb eines Jahres
Ohne Muh und Mäh – deftige Vleisch-Küche fürs gute Gewissen
SPIEGEL online-Kochkolumnist Peter Wagner zeigt, wie's geht – mit viel Spaß einfach selbst gemacht und in peppiger Optik
Fleischersatzprodukte voll im Trend – über 30 Prozent Marktzuwachs innerhalb eines Jahres
Ohne Muh und Mäh – deftige Vleisch-Küche fürs gute Gewissen
SPIEGEL online-Kochkolumnist Peter Wagner zeigt, wie's geht – mit viel Spaß einfach selbst gemacht und in peppiger Optik
Autor*in
Peter Wagner
Seit seinem 16. Lebensjahr ist für Peter Wagner Schnibbeln und Kochen das liebstes Hobby. Er entwickelt Rezepte für Kochbücher, schrieb die Koch-Kolumne auf Spiegel Online und mit seinen Agenturen »kochtext« und »foodbild« erarbeitet er köstliche Texte und Foodfotos. Seit geraumer Zeit widmet er sich voll und ganz dem Kochen mit Fleischalternativprodukten und entwickelt mit größtem Vergnügen wunderbar herzhafte, bodenständige Vleisch-Gerichte.
Themen in »Esst mehr Vleisch!«
Burger Kebap Hack Schnitzel Bolognese Umami nachhaltig kochen Rezepte Brotzeit Gesunde Ernährung Fast Food vegetarisch vegan Fleischalternative ohne Fleisch