Distributions-, Transport- und Lagerungsmodell (DTL-Modell) zur Prognose des Frischeverlustes kühlbedürftiger Lebensmittel
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Beschreibung
Autor*in
Thomas Lettmann
Themen in »Distributions-, Transport- und Lagerungsmodell (DTL-Modell) zur Prognose des Frischeverlustes kühlbedürftiger Lebensmittel«
Haushaltstechnik Kühlkettenmanagement Lebensmittelmikrobiologie Lebensmittelverderb Verfahrenstechnik
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Details
ISBN: 9783832270278
Verlag: Shaker
Erscheinung: 03.2008