Pilze. Das Kochbuch
Klassische und kreative Rezepte mit Champignons, Seitlingen, Enoki und mehr. Über 60 Pilz-Gerichte & Porträts zu beliebten Pilzsorten
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Beschreibung
So vielseitig ist die Pilzküche!
• Von einfach bis raffiniert: Köstliche Gerichte mit Pilzen für jeden Anlass
• Über 60 Rezepte für Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge & Co.
• Voller Umami: Mit zahlreichen vegetarischen & veganen Pilzrezepten
• Inkl. Steckbriefe zu den beliebtesten Pilzarten
Die leckersten Pilzgerichte für jeden Geschmack
Ob Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello oder Austernpilzburger – dieses Pilz-Kochbuch zeigt Ihnen, wie vielseitig und genussvoll Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfanne und Pilzrisotto bis zu besonderen Leckerbissen wie Shiitake-Gyoza und Pilz-Carpaccio: In jedem Rezept steckt das volle Pilzaroma!
Zusätzlich verraten übersichtliche Porträts der wichtigsten Speisepilze alles über die richtige Reinigung, Lagerung und Zubereitung. Hier finden sowohl erfahrene Pilzsammler*innen als auch neugierige Pilzfans wertvolle Tipps und jede Menge Inspiration.
Pilzgenuss in seiner ganzen Vielfalt: Mit diesem Kochbuch wird die schmackhafte Pilzküche zum Highlight in jeder Saison!
Pilze sind Trend: Hier kommt das Rezeptbuch für alle Pilzfans, Sammler*innen und Genießer*innen.
- Von Champignon bis Trüffel bietet das Buch die wichtigsten Infos zu den beliebtesten Speisepilzen auf einen Blick.
- Über 60 Rezepte, von bodenständig bis raffiniert, mit Champignon-Bourguignon, Austernpilzburger oder Shiitake Gyoza bietet das Buch Vielfalt für jeden Geschmack.
- Gut versorgt: Pilze sind eine wertvolle Proteinquelle, somit bietet die Pilzküche auch für Veganer*innen und Vegetarier*innen eine gute Nährstoffversorgung.
- Attraktive Rezeptbilder und schöne Illustrationen machen Appetit, sofort zum Kochlöffel zu greifen.
Autor*in
Émilie Franzo
Émilie Franzo ist eine französische Kochbuchautorin, Foodstylistin und Fotografin. Auch in den Sozialen Medien ist sie als @plus_une_miette mit 186Tsd. Followern bekannt. In Rumänien geboren, betreibt die Französin heute zudem zwei Cafés in Paris, wo sie auch lebt.
Themen in »Pilze. Das Kochbuch«
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