Aromen – Das Kochbuch

Beschreibung

Mehr Aroma geht nicht!
Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven – dieses originelle Aromen-Kochbuch verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.

Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche
Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses Foodpairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen – geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom.

Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.

• Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht
• Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein
• Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz

Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!

Geschmackskombinationen verstehen: das Spiel der Aromen endlich für Hobbyköche aufgedeckt

• Vom Geschmacksexperten lernen: Heiko Antoniewicz schult Profiköche und Gastronomie in Sachen Geschmack und erklärt in diesem Buch locker und spannend für jeden worauf es ankommt

• Special: Einzelne Aromentastings verdeutlichen, wie man schmeckt und Aromen spannend zusammenstellt

• Mehr Aroma aus den Zutaten holen: neue Kombinationen und neue Geschmackserlebnisse für zu Hause mit über 90 überraschenden Rezepten

• Zum Geschmacksprofi werden! Zahlreiche Kniffe und Geheimnisse vom Experten verdeutlichen Hobbyköchen, wie man selber neue Geschmacksexplosionen schafft

Autor*in

Themen in »Aromen – Das Kochbuch«

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Stimmen zu »Aromen – Das Kochbuch«

In seinem Kochbuch "Aromen" kombiniert der Autor Geschmacksrichtungen, die eigentlich nicht zusammenpassen. Erst in seinen Rezepten entpuppen sie sich als ein Erlebnis.
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Da jauchzt das Genießerherz! Eine großartige Anleitung für alle, die in Zukunft selbst kreativer und mutiger kochen wollen.
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Spitzenkoch Heiko Antoniewicz ist ein Meister der überraschenden Geschmackskombinationen und fordert zu mehr Mut in der Küche auf
Susanne Jelinek ()

Eine erhellende Lektüre, nach der auch Sie wahrscheinlich andesr kochen werden: mutiger, kreativer.
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Das Kochniveau ist anspruchsvoll, die Teller haben Restaurant-Niveau, der einmalige Genuss aber ist verlockend. Die Neuerscheinung ist sicherlich eine der aufregendsten der Saison.
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Geht nicht, gibt's nicht. Das beweist Heiko Antoniewicz in seinem neuesten Kochbuch.
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