Herbstgenuss & Winterglück
Wohlfühlgerichte von der Ostküste Amerikas. Soulfood, Herbstrezepte und Winterküche: von klassischem Mac and Cheese bis hin zu international inspirierten Fusionküche.
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Beschreibung
Soulfood, Fusion Kitchen und saisonale Rezepte für gemütliche Herbst- und Wintertage
Wenn die Temperaturen fallen, ist es Zeit für wärmendes Comfort Food. »Herbstgenuss & Winterglück« bringt diese Wärme aus dem amerikanischen Maine auf den Teller – mit 75 herzhaften Herbst- und Winterrezepten, inspiriert von den kalten Tagen Neuenglands und den vielfältigen Aromen internationaler Küchen. Von würzigen Suppen und Eintöpfen über kreative French Toast Ideen für den Herbstbrunch bis hin zu Feuerschalen-S’mores mit geschmolzenem Brie und Preiselbeeren vereint dieses Buch Soulfood für den Herbst und Winter mit kulinarischer Vielfalt.
Wohlfühlküche mit Tradition und modernen Aromen: Suppen, Eintöpfe, Brunch-Ideen und festliche Wintergerichte
- Herzhafte Klassiker und moderne Winterküche: Cremiges Mac and Cheese mit Trüffel, deftige Matzah Balls in würziger Brühe, geschmorte Lammkeule mit Ahorn-Glasur oder Blumenkohlsteaks mit Harissa-Joghurt – alle Rezepte sind ideal für gemütliche Winterabende.
- Saisonale Rezepte mit frischen Zutaten: Wintergemüse wie Kürbis, Rosenkohl und Süßkartoffeln, aromatische Gewürze und traditionelle Zubereitungsmethoden wie Fermentation und Slow Cooking sorgen für intensiven Geschmack.
- Fusion Kitchen trifft Soulfood: Skandinavische Fischsuppen mit Dill, japanisch inspirierte Miso-Süßkartoffelsuppe, koreanische Kimchi-Kräuterpfannkuchen oder mediterranes Kichererbsen-Ragout mit Zitrone – eine kreative Mischung aus Hausmannskost und globalen Aromen.
- Rezepte für gesellige Momente: Dieses Buch bietet gesellige Ideen wie Feuerschalen-Abende mit herzhaften S’mores, ein festliches Winterdinner mit Cranberry-Chutney oder ein Brunch mit French Toast, selbstgemachter Apfelbutter und heißem Cider.
- Mehr als ein Kochbuch: Vanessa Seder verbindet Soulfood mit saisonalen Rezepten, teilt persönliche Erinnerungen und gibt Tipps zur Vorratshaltung und Food-Styling für besondere Genussmomente.
Für alle, die Comfort Food lieben: Von schnellen Feierabendgerichten bis zu raffinierten Schmorgerichten für das Winterdinner
Die Autorin Vanessa Seder, die nach Maine zog, wo die langen, harten Winter ihre Kochphilosophie entscheidend prägten, verbindet in ihren Rezepten wärmende Aromen mit saisonalen Zutaten. Egal, ob Sie nach einfachen Wohlfühlgerichten für die Seele oder festlichen Rezepten für besondere Anlässe suchen – dieses Buch bietet Inspiration für jede Gelegenheit.
- 75 wärmende Rezepte für die kalte Jahreszeit - Vom klassischen Mac’n’Cheese bis zur japanisch angehauchten Süßkartoffel-Suppe: Fusion Kitchen aus dem amerikanischen Main - Essen verbindet: inklusive Ideen für Winter-Menüs
Autor*in
Vanessa Seder
Vanessa Seder ist eine Köchin, Autorin, Food-Stylistin und Rezeptentwicklerin, die sich auf die gehobene, aber dennoch leicht zugängliche Alltagsküche spezialisiert hat. Sie hat als Food-Stylistin für Fernsehen, Video, Magazine und Bücher gearbeitet und war lange Zeit kulinarische Ausbilderin im Stonewall Kitchen Headquarter in Maine. »Herbstgenuss & Winterglück« ist ihr drittes Buch. Sie lebt in Portland, Maine. Mehr über die Autorin erfahren Sie auf Instagram unter @vanessa_seder_eats.
Themen in »Herbstgenuss & Winterglück«
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