Tokyo Cakes
Süße Rezepte aus Japan
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Beschreibung
Der süße Trend aus Japan Sie sind zart, klein, duftig - und kurz davor, die Welt zu erobern. Japanische Kuchen, Brötchen und Desserts begeistern mit ihren feinen Texturen, neuen Aromen und natürlich-schlichter Schönheit. Mindestens genauso hübsch: die Bäckereien und Cafes, in denen die verführerischen Meisterwerke verkauft werden. Tokyo Cakes ist das erste Backbuch, das seine Leser in die japanische Genusswelt einlädt. Ob luftiger Cheesecake mit Yuzu, aromatischer Matcha-Kuchen mit weißer Schokolade, spritzige Mandarinen-Sake-Kuppeln oder erfrischender Jelly Milk Coffee: Alle Rezepte sind gleichermaßen klar wie raffiniert und so beschrieben, dass sie auch in europäischen Küchen sicher gelingen. Tokyo Cakes sind fast zu schön, um sie zu essen - aber auch zu köstlich, um es nicht zu tun.
Tokyo Cakes ist das erste Backbuch, das seine Leser in die japanische Genusswelt einlädt. Ob zarter Yuzu Cheesecake, verführerisches Matcha Fondant mit weißer Schokolade, spritzige Mandarinen-Sake-Kuppeln oder erfrischendes Cold Brew Coffee Jelly: Alle Rezepte sind gleichermaßen klar wie raffiniert und so beschrieben, dass sie auch in europäischen Küchen sicher gelingen. Süße Tradition trifft auf zeitgemäße Lebensart und Esskultur – ein Fest für Gaumen und Auge auf jeder Seite. Das Buch bietet einfache bis besondere Rezepte, Genussporträts sowie leicht geschriebene Geschichten aus den schönsten Kaffeehäusern der Stadt. Eine umfangreiche Bebilderung der Rezepte und japanischer Cafés, klare Gestaltung und hochwertige Ausstattung runden die kulinarische und ästhetische Entdeckungsreise ab. Ein Buch für Anfänger, Fortgeschrittene und versierte Hobbybäcker, die ihr Repertoire um zeitgemäße luftig-feine Köstlichkeiten erweitern möchten. Wer kann da widerstehen? Tokyo Cakes sind fast zu schön, um sie zu essen – aber auch zu köstlich, um es nicht zu tun.
Vom Inhalt bis zur Ausstattung - ein Fest für die Sinne!
Mit zahlreichen originellen Rezepten, Geschichten und Fotos
Das erste Backbuch, das in die japanische Genusswelt einlädt
Autor*in
Simone Wille
Simone Wille, geboren 1980 in München, röstete im Feinkostgeschäft ihrer Familie schon als Kind Kaffeebohnen von Hand. Sie hat in Salzburg und London Journalistik studiert und auf der ganzen Welt gearbeitet. Bis heute verfasst die Autorin am liebsten Artikel und Bücher zum Thema Kulinarik, Kultur und Lebensstil. Seit 2006 ist sie zusätzlich bei Dallmayr als Tee-Expertin und Kommunikationsleiterin tätig. Sie lebt, kocht und schreibt in München.
Themen in »Tokyo Cakes«
japanische Kekse Backen Kuchen Matcha Japan Tokio Tokyo japanisches Teehaus grüner Tee Desserts japanische Genusswelt süße Tradition Esskultur Rezepte Genussporträts
Stimmen zu »Tokyo Cakes«
»Tokyo Cakes ist eine wunderbare Reise durch das süße Japan.«
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»Eine klare Kaufempfehlung!«
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»Ich finde, dass dieses Buch unheimlich gelungen ist und ich würde viele, viele Rezepte gerne nachbacken.«
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»Wirklich lesenswert und toll gelungen!«
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»Wer neue Herausforderungen braucht und gerne backt, für den ist das ein tolles Buch.«
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»Exotische Geschmacksabenteuer in stilsichere und einfache Rezepte übersetzt mit inspirierenden Genussporträts einer faszinierend-fremden Geschmackswelt.«
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»Das Buch an sich ist ein kleines Kunstwerk – es ist lesenswert.«
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»Diese Neuerscheinung ist eine gelungene Überraschung. Japan süß zu verköstigen, birgt bereits das Potenzial zu neuen, spannend-aromatischen Erlebnissen. Aber das Backbuch erscheint zudem als liebevolle Momentaufnahme Tokyos für alle, die gerade nicht in den Flieger steigen können«
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»Eine umfangreiche Bebilderung der Rezepte und japanischer Cafés sowie eine klare Gestaltung runden die kulinarische und ästhetische Entdeckungsreise ab.«
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»Tee und Japan? Wird grade richtig groß. (…). ›Tokyo Cakes‹ zeigt die Kuchen zum Trend.«
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