Essbare Wildsamen
Erkennen, sammeln, vielseitig genießen. Mit 52 gesunden Rezepten
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Beschreibung
Die Samen vieler unserer essbaren Wildpflanzen sind besonders schmackhaft und voller Vitalstoffe – es sind wahre Powerpakete! Sie können Wildsamen vielseitig nutzen: als wertvolle Nahrungsergänzung, als Speisenzugabe, zum Würzen, für die Senfherstellung, für Mehl und Kaffee, für Speiseöl und Keimlinge. Mit 44 Porträts von Pflanzen, die uns ihre Wildsamen schenken, inklusive Standort, Reifezeit, Ernte und Verwendung. Besonders ideenreich und fein sind die über 50 Rezepte: süß und salzig, einfach und raffiniert, gesund und richtig lecker.
Autor*in
Anke Höller
Anke Höller arbeitete 30 Jahre als Kommunikationstrainerin. Dann orientierte sie sich neu, um sich ganz ihrer Leidenschaft für Kräuter zu widmen. Sie betreibt eine Kräuterschule in Radevormwald im Bergischen Land.
Themen in »Essbare Wildsamen«
Samen sammeln Samen nutzen Wildpflanzen als Nahrung Wildpflanzen in der Küche Wildpflanzenrezepte Verarbeitung von Wildsamen Superfood Brennnesselsamen Ackerhellerkraut Ackersenf Barbarakraut Bärlauch Bibernelle Brennnessel Bucheckern