Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau
Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche
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Beschreibung
Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute und Fachkräfte im Gastgewerbe entsprechend dem AKA-Stoffkatalog.
Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog: Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation in vielfältigen Frageformen, ergänzt durch komplexe handlungsorientierte Aufgabenstellungen. Darüber hinaus eignet es sich für Fachkräfte im Gastgewerbe.Neben Übungsaufgaben unterstützen Hinweise zu Lerntechniken, motivierende und erklärende Einschübe, ein Raster zur Notenberechnung und getrennte Lösungshinweise auf dem Weg zum Prüfungserfolg. Berechnungen sind den Sachgebieten zugeordnet. Komplette Prüfungssätze wie bei der Abschlussprüfung üblich wurden im Anhang aufgenommen.Die 13. Auflage wurde überarbeitet und aktualisiert. So wurden u.a. Aufgaben zur neuen Weingesetzgebung ergänzt.
Autor*in
Uwe Girke
Themen in »Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau«
Arbeitsorganisation Ausbildung Beratung FS für Hotelbetriebswirtschaft Fachkraft im Gastgewerbe Gästeempfang Hotelfachleute Hotelfachmann Hotelkaufmann Hotelmeister + Restaurantmeister Kaufmann/frau im Hotel- und Gaststättengewerbe Küche Marketing Prüfung Restaurant