Dictionnaire gastronomique
pour la traduction et l´explication des menus en cinq langues
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Beschreibung
Praktische und zuverlässige Hilfe beim Erstellen und Übersetzen von mehrsprachigen Speisekarten
Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.
Autor*in
Ada Neiger
Themen in »Dictionnaire gastronomique«
Wörterbuch gastronomisch Fachausdrücke Speisekarten Übersetzen Restaurantfachmann/-frau FOS Ern.+Hauswirtschaft diätetisch geschulte Fachkräfte Koch/Köchin Hotelfachmann/-frau Hotelmeister/-in + Restaurantmeister/-in FS für Hotelbetriebswirtschaft Hauswirtschaftsmeister/-in Beikoch/Beiköchin Höh. BFS Ern.+Hauswirtschaft